i <3 salsa

Det här distraherar mig när jag borde tentläsa. Jag tröstar mig med att det håller mig borta från godiset. Precis så gott är det.


Så här gjorde jag:

• två burkar ekologiska krossade tomater
• två gröna jalapenopaprikor (jag använda röda, för det var det enda jag hittade i affären, nästa gång tar jag nog tre)
• en vitlöksklyfta
• en halv gul lök
• en halv knippe färsk koriander
• en limefrukt
• salt
• (en msk socker)
  

Skär bort hinnor och frön från jalapenopaprikorna, hacka jalapenon och vitlöken och mixa med tomaterna. Hacka löken och koriandern och rör ned i tomatsåsen. Smaksätt med limejuice, salt och ev. lite socker. Allra godast är den efter ett par dagar i kylen.

This stuff is distracting me when I should be studying for an exam (last exam forever and ever). Unfortunately it is completely wonderful and addictive. I made a not-insignificant sized batch a just couple of days ago and ate every single drop of it myself.

Excellent with just about anything... but simply using a spoon works too.